(Mogelijke) toepassingen

Voorbeelden die worden genoemd zijn onder meer vezels uit tomatenstengels die karton verstevigen, vezels van auberginestengels in gevelbekleding en lycopeen uit tomaat als kleurstof in het koffieproduct frappuccino. Dit zijn al bekende toepassingen. Het Kenniscentrum Plantenstoffen, reeds vier jaar geleden opgericht en nog tot tenminste 2015 gefinancierd door diverse organisaties waaronder de overheid, zoekt naar nieuwe toepassingen. Denk aan groene gewasbescherming, anti-oxidanten en medicijnen. In het artikel worden diverse onderzoekstrajecten in samenwerking met telers genoemd.

Groen goud: plantenafval wordt ‘zijstroom’