Zelfgekweekte producten

Daarbij is, volgens de wens van mede-opdrachtgever Stichting Surplus, uitgegaan van de verkoop van zelfgekweekte producten. Studente Melissa Zegers onderzocht de wensen en behoeften van studenten van Universiteit Twente en bedrijfsmedewerkers op het Business & Science Park (rapport [...] succesvol restaurantconcept voor het project Verstaurant - afstudeeronderzoek Hoger Toeristisch en Recreatief Onderwijs). Student Kevin Becker onderzocht de wensen betreffende onder meer het gebouw zelf (rapport [...] wensen en eisen aan het Verstaurant [...] - afstudeeronderzoek Facility Management –).

Verstaurant: zelfgekweekt eten in 'lego-gebouw'